Bacchusu
O nama
Bistro Bacchus iznikao je iz nečeg što je dragocjenije i trajnije od svakog trenda. Izrastao je iz obiteljske tradicije te iz svih onih stvarnih, iskrenih okusa koji čine bogatstvo hrvatske kuhinje.
Bilo da je riječ o svježem jadranskom ulovu i svevremenim dalmatinskim specijalitetima ili proslavljenih slavonskih recepata i proizvoda, ovaj obiteljski restoran u Dubrovniku oslanja se isključivo na svježe i domaće namirnice, a dokaz se može okusiti u svakom pjatu se ovdje posluži.
Sedam desetljeća obiteljskog nasljeđa
Ova priča o hrani i ljudima počela je puno prije negoli je Bistro Bacchus otvorio svoja vrata u dubrovačkom Lapadu. Danas već davne 1957. vlasnikov je djed pokrenuo restoran koji je posluživao sva ona klasična dalmatinska i kontinentalna hrvatska jela koja su obilježila ukuse i sjećanja čitavih generacija. Taj duh i ta predanost nikad nisu napustili ovu familiju. Stoga, kada su Silvija i Vedran Tršić odlučili otvoriti Bistro Bacchus, nisu se upustili samo u otvaranje novog restorana, već su i postali nastavljači tradicije koja je proživjela duga desetljeća.
S djedom i ocem ribarima, porijeklom iz duge loze ribara s Mljeta, Silvija donosi svoje izvanredno nasljeđe u svaku recepturu i svaki pripremljeni obrok. Svatko tko zalazi u Bistro Bacchus zna da ovdje nama pogovora kad je riječ o svježini i kvaliteti, jer urpavo one temeljno oblikuju sve što završi na pjatu. Uz neizostavni dnevni jadranski ulov, tu su i povrće, voće i začini iz malih lokalnih farmi, nerijetko i proizvodi same obitelji Tršić, kao primejrice domaći limun. Jelovnik se može pohvaliti i probranim slavonskim namirnicama i specijalitetima, poput kulena i pršuta od crne svinje, koji paletu okusa šire od mediteranskih prema toplim, gotovo zemljanim ukusima hrvatske unutrašnjosti.
Autentična hrvatska kuhinja s domaćim sastojcima
Bistro Bacchus se odlučno vraća svojim korijenima, autentičnim hrvatskim receptima – kako dalmatinskim tako slavonskim – koji se pripravljaju s pažnjom i neporecivom vještinom. Dostatan je tek zalogaj da dokaže da je riječ o kuhinji koja se u jednakoj mjeri oslanja na strast za kuhanjem i jednostavnost. Urpavo to je rzalgo zbog kojeg ovdje autentični okusi i recepture dolaze do punog izražaja. Od sezonskog povrća do domaćih sireva, sve namirnice porijeklom su bilo s obližnjih malih farmi ili od hrvatskih proizvođača što ih Silvija i Vedran osobno poznaju. Riječ je o domaćoj kuhinji u svakom mogućem smislu. Daleko od koncepata, blizu srcu, ovo je hrana koja se priprema, voli i uistinu živi iz dana u dan.
Bistro Bacchus jedno je od rijetkih mjesta koje ima vjerne lokalne posjetitelje, a da istovremeno osvaja i srca gostiju koji ovdje nalaze autentično gastronomko iskustvo izvan masama preplavljenih turističkih ruta. U gradu kojem ljeto donosi brojne putnike sa svih strana svijeta, ovaj mali i vibrantni restorana nudi nešto što je danas sve teže naći: obiteljski hrvatski restoran u Dubrovniku s autentičnim jelovnikom gdje je svaki gost – lokalac ili posjetitelj iz daleka – dobrodošao.
Posjetite nas u dubrovačkom Lapadu
Bistro Bacchus posjeduju i vode ljudi koji vjeruju da hrvatsko gastronomsko iskustvo može biti savršenost bez spektakla. Ono zahtijeva kvalitetne namirnice kao to su svježa riba, izvrsno vino, lokalno uzgojeno povrće te ljude kojima je uistinu važno što i kako poslužuju. Upravo je to generacijama bio i ostao glavni fokus familije Tršić koja danas vodi jedana od najpoluarnih malih obiteljskih restorana u Lapadu. Bilo da ste lokalac koji ovdje dolazi na svoje omiljeno jelo ili ste u potrazi za lokalnim gastronomskim iskustvom, ovo je mjesto za vas.
Dođite u Lapad i doživite autentičnu kuhinju koja nudi stvarne i pune okuse te stvarnu i toplu priču koja živi već desetljećima.
Istražite naš sezonski jelovnik ili rezervirajte stol.
Radujemo se vašem dolasku!
Silvijin djed Nikola
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Silvijin otac Nikola
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Vedranov djed Niko
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.